黄秋葵有“绿色人参”、“植物伟哥”之誉称,
早在2008年北京奥运会上,黄秋葵就已经被列入为运动员蔬菜!文献记载:黄秋葵的食用价值广泛。
具体有:
1、黄秋葵为低能量食物,是很好的食物,其黄酮含量甚高,具有抗氧化、防衰老作用;
2、黄秋葵的粘性物质中含有50%可溶性纤维素,有利于通便、、降低血清胆固醇、预防心血管病,还可以促进胃肠蠕动,助消化,益肠胃;
3、黄秋葵的果胶、多糖有护肝功效,可提高耐缺氧能力;
4、黄秋葵不仅含钙量与鲜奶相当,且钙的吸收率在50-60%,高于牛奶1倍,是男女老少理想的钙源。
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